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治癒飲食:練好七大健康力從吃對飲食開始


保健鋪系列A0238
治癒飲食:練好七大健康力從吃對飲食開始

■作 者/ 劉素櫻
■出版日期/ 2017年8月1日
■ISBN/ 978-986-192-305-5
■定 價/ NT260元

 

你吃的是「致病飲食」,還是「治病飲食」

第一本用「營養」鍛鍊「健康力」的保健書

該如何照顧好健康,你可知道?

大部分的疾病,都是「吃」出來的?

維持健康的飲食,到底該怎麼吃?

長壽的人生,要怎麼過的健康無苦痛?

 

健康並非命中注定,你要知道!

食物營養解密,教你怎麼吃出自癒力!

透過正確的飲食,讓長壽的未來更有活力!

 

★什麼是健康七大力

重力―找出瘦不下來的原因,善用技巧讓體重管理事半功倍!

活力―了解能量如何轉換,用對方法讓身體隨持充滿電!

肌力―掌握肌力養成方法,正確鍛鍊打造精彩的動力生活!

腸力―打造健康消化道,讓腸道健康常保身體安康!

免疫力―學習免疫營養,喚醒身體自癒力遠離疫病人生!

循環力―鳥瞰心血管疾病成因,從根本保養你的心血管!

防癌力―追根究柢探討癌症成因,實用的全方位防癌抗癌指南!

 

本書的第一部分先介紹飲食營養保健所必懂的知識,包括疾病與飲食的關連、細胞營養及基礎飲食營養知識;第二部分介紹包括重力、活力、肌力、腸力、免疫力、循環力、防癌力等七個健康力,並藉由養好這七個健康力,讓自己與所愛的人都能一起健康活到老。

 

【作者序】(節錄)

健康活到老:用「營養」來鍛鍊「健康力」

健康並非命中註定,而是用心經營而來的!

講到健康,有些人會悲觀地認為這是遺傳與基因的問題,覺得自己身體之所以不好是因為先天體質不好、是遺傳所致,而不願承認這其實是自己的問題。事實上,只有極少數疾病是先天、一生下來就註定而無法改變的,但其他大多數的疾病都是後天所造成的,譬如大家耳熟能詳十大死因中的癌症、糖尿病、高血壓、心臟病,或現代人常見的痛風、過敏、關節炎等慢性病。

即使家族有心臟病史也僅代表罹患此疾病的風險會比一般人高,並非「註定」一定會得這個疾病。若以手槍射出子彈來比喻罹患疾病,那麼一般人需要四個步驟:拿起子彈→將子彈放入槍匣→打開保險→扣下板機才能將子彈射出;有家族遺傳者所拿的手槍則是已放好子彈,故只要打開保險、扣下板機兩個步驟就可射出子彈。家族遺傳或有某疾病相關基因,代表的只是他們比別人更沒有本錢糟蹋身體而已,因為只要他們小心不拉開保險,不扣下板機,子彈還是不會射出來的。所以,只要能及早意識到自己的健康問題,並盡早開始保養,不管是否有家族遺傳問題,健康都是可以被我們掌握的。

 

養七力,讓自己健康活到老!

那麼,我們又該如何經營、照顧好自己的健康呢?答案是用「營養」。這裡的營養指的是食物,即現代醫學之父希波克拉底所提出「以食為藥」的概念;對於無法從飲食獲得足夠營養的人來說,它也可能是營養補充品。

不當的飲食會讓我們生病,正確且適當的營養則可喚醒身體的自癒力,讓我們重返健康;所以本書的前半部介紹的是飲食營養保健所必懂的知識,包括疾病與飲食的關連、細胞營養及基礎飲食營養知識;後半部則介紹七個現代人常見的健康議題,包括重力(體重管理)、活力(體能精力)、腸力(消化道健康)、肌力、免疫力、循環力(心血管健康)、防癌力(癌症預防)等七個健康主題,讓有心保養健康的人知道該從何處著手,並藉由養好這七個健康力,讓自己與所愛的人都能一起健康活到老

 

 

【書籍重點】

1.這一本資深營養師寫給40歲以上青壯年至老年人的健康保健書。

2.給予讀者「好的飲食讓你健康,不好的飲食會讓你生病」的概念。

3.看完本書,能夠對健康有全盤了解、能夠懂得該如何正確保養自己健康。

4.透過營養師設計健康七大力主題:重力、活力、肌力、腸力、免疫力、循環力、防癌力;讓讀者可以了解自身現況,並懂得如何從生活飲食,打好體內根基,讓自己健康活到老。

 

 

【作者簡介】

劉素櫻 (Stella Liu

 

  • 靜宜大學食品營養系畢業,中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師。
  • 熱愛營養,從事營養工作20多年,認為營養是一份「退可獨善其身」,照顧自己與家人朋友健康;「進可兼善天下」,幫助更多人獲得健康的事業。
  • 曾任職減肥中心、診所、有機店、美商公司及健康學習中心營養師,專精飲食營養、保健營養、減重營養、疾病營養等領域。
  • 為《商業週刊˙良醫健康網》、《遠見雜誌˙健康遠見​網》、《早安健康》、《華人健康網》、《樂活營養師》等專欄營養師,著有《減肥新發現:不用算卡路里的輕鬆減肥法》、《黃金比例好身材:營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。
  • 熱衷於推廣正確營養保健觀念,經營個人部落格/營養師Stella的減肥&營養部落格、臉書/營養師Stella。

 

【目錄】

作者序:健康活到老:用「營養」來鍛鍊「健康力」

▌你是否曾想過要活到幾歲?

▌長壽已成為常態,你的未來想要怎麼過?

▌健康並非命中註定,而是用心經營而來的!

▌養七力,讓自己健康活到老!

 

Part 1 你的健康存款足以支付你的未來嗎?

▌為什麼要花時間保養健康、儲存健康財?

▌檢視自己的健康存摺!

健康自我檢測:你站在健康的那一端?

▌經營健康不可不知的兩個觀念!

一、正確認識健康的標準!

二、均勻老化,健康才能長久

▌儲存你的健康,養七力、讓健康更給力!

 

Part 2 致病飲食V.S治癒飲食

▌吃出來的疾病,致病的現代飲食!

一、健康威脅:從感染性疾病演變為慢性病!

二、健康問題點:營養不良導致的疾病!

▌給細胞正確營養,用營養來治病!

▌讓營養成為你的藥物

一、同半胱胺酸v.s心血管健康

二、維生素D在健康上面的廣泛調節作用

▌認識神奇的身體!

一、我們的身體到底有多神奇?

二、健康的身體來自健康的細胞!

 

Part 3食物中的營養與健康密碼

▌人體每日需要上百種營養素!

▌熱量來自哪裡?認識各類營養素的功能!

▌營養來自哪裡?認識食物分類!

食物依主要營養素不同,分為六大類食物

1.富含蛋白質的「肉魚豆蛋類」和「奶類」

2.富含醣類的「五穀根莖類」和「水果」

3.纖維、植化素、維生素C的良好來源:「水果類」和「蔬菜類」

4.富含脂肪的「油脂類」

 

▌營養解碼:認識八大營養素!

醣類

蛋白質

脂肪

維生素

礦物質

膳食纖維

植化素

 

PART 4養七力,健康更給力

CH1重力體重管理增健康!

▌檢視你的發胖潛力!

▌解析重力~認識影響食物攝取與肥胖的因素

▌用對方法減肥,擁抱窈窕不復胖!

善用技巧讓減重事半功倍

用營養與運動來活化新陳代謝!

建立好習慣讓體重瘦下來不復胖!

▌減重飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH2活力―能量充沛生活才會精采!

▌檢視你的活力

▌解析活力~從食物到細胞,了解能量的產生

血糖,細胞能量的來源!

有氧,細胞才會有活力!

▌健康飲食與生活,讓身體隨時充飽電

建立以三餐為主的飲食型態

避免以單吃精製加工澱粉類食物

選擇較不容易引起血糖波動的低GI食物

吃對營養,讓能量的轉換更有效率

來點運動,讓生活更有精神、活力

▌活力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH3肌力―肌肉有力動起來才犀利!

▌檢視你的肌力

▌解析肌力~是什麼原因導致肌力不如從前

認識肌肉與骨骼的親密關係

影響肌力的原因

▌養肌力打造動力人生

鍛鍊你的肌肉,讓肌肉動起來

補充蛋白質協助肌肉修復

補充維生素D和鈣來支援肌肉骨骼系統

攝取抗氧化、抗發炎營養素來保護肌肉

維持血液循環順暢,確保肌肉能獲得所需的營養

▌肌力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH 4 腸力―腸道健康,常保安康!

▌檢視你的腸力

▌解析腸力~認識消化道對人體健康的重要

食物的消化、吸收

廢物的排除

腸道的免疫功能

腸道細菌與身體健康

▌腸道顧好,健康才會好!

用好習慣來養好腸

均衡飲食,善待你的消化道

運動,讓腸子跟著動起來

不要讓壓力成為消化道的負擔

處理食物過敏的問題

讓好菌一起來幫忙

▌腸力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH 5 免疫力―免疫UP,健康亮起來!

▌檢視你的免疫力

▌解析免疫力~免疫系統如何守衛身體健康?

免疫系統第一道防線:皮膚、體液(分泌物)及黏膜組織

免疫系統第二道防線:巨噬細胞、中性球和殺手細胞

免疫系統第三道防線:T淋巴細胞、B淋巴細胞、抗體

▌培養免疫力遠離疾病的威脅

勤洗手將致病菌防堵於身體外面

用良好的生活作息來支援免疫作戰

藉由營養的支援來提升身體戰力

▌免疫力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH 6循環力―血管順暢,讓生活更有品質!

▌檢視你的循環力

▌解析循環力~如何從根本來預防心血管問題?

血管出現損傷

損傷的血管無法被正確修補

血脂堆積形成硬化斑塊

內皮功能受損,血管阻塞而引發疾病

▌心血管健康完全指南

用健康飲食來守護血管健康

避免不當生活習慣損傷血管

控制好慢性病、定期健康檢查

▌循環力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH7防癌力―遠離癌症威脅,讓生命不打折!

▌檢視你的防癌力

▌解析癌症~正常細胞是如何演變成癌症的?

細胞DNA損傷而癌化

癌初始細胞演變成惡性腫瘤

癌細胞的轉移
▌培養你的防癌力,遠離癌症威脅

遠離致癌物&促癌物

吃對好食物遠離癌症威脅

維持理想體重,養成運動好習慣!

定期檢查,預防勝於治療

▌防癌飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南



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