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2017-08-02

我繪 玩臺南

 
自主行系列B6194
我繪 玩臺南

■作 者/ 郭桂玲    圖文.攝影
■出版日期/ 2017年8月1日
■ISBN/ 978-986-192-304-8
■定 價/ NT299元

 

老城市新玩意,臺南女兒用畫筆藝遊巷弄的日誌,帶你發現臺南的美麗角落

14個懷舊古蹟 × 13條賞花路線 × 8條新舊傳承老街 × 7個美食特產名店 × 7個特色觀光景點

充滿歷史底蘊的府城臺南,擁有耐人尋味的多變樣貌,適合隨意走逛、慢遊品味。

本書透過59幅日常繪畫的獨特視角,告訴你只有臺南在地人才會知道的「心玩法」。

誠摯推薦

中華日報 副刊主編 羊憶玫

暢銷作家 王浩一

作家、閱讀推廣人 黃沼元

 

【作者序】

臺南是美好的,因為這裡是我的故鄉。土生土長,從小生活在這裡,讓我深深知道這裡的美好。曾經離開過十幾年,到北部讀書、工作,再度回到故鄉生活,讓我更喜愛這別於北部的緩步調。

美好因離開後再探訪、再發現,而更加具體,更加珍視。

臺南生活的單純和樸實、跟深濃的人情味,都是讓生活在其中的我感到幸福滿滿的因由。也就是從那個時候開始,我習慣騎著摩托車東逛逛、西晃晃,看到許多小時候有點熟悉,但又不十分了解的古蹟建築,在修護後以嶄新又親切的面貌,迎接我去探索的腳步。一旦走進去了,瞭解了文化背景,就更愛這個有故事、歷史的城市。

於是我記錄了一些老建築、好吃的小吃,或季節性的美麗花卉,還有一些自然生態風情的臺南角落,或者我也不太熟悉、充滿新舊交融的老街。越接觸就越有味,也開始陸陸續續在報章上發表關於臺南的文章。

因為自己學的是美術,也喜歡用畫筆來記錄地景和人文。別於攝影的快速,透過畫的當下,能對描寫的景觀有更長時間的觀察,透過觀察和重複性的造訪,對某些地景就有了更深濃的感情,就更想用文字結合圖像來讓人領略這個城市的美好。寫在這書裡的文章,都是個人在城市中關注或比較熟悉的場域,跟自己的生命經驗和生活領域比較有互動的,可能有點侷限、不那麼全面性和大眾化,但都是我想和大家分享的城市迷人所在。書中布滿歷史紋理的古蹟,我最愛的臺南花景、老街和店家,還有一些特別的景點,都是充滿濃濃臺南風情的。

希望透過文學和繪畫之筆,讓更多人走進臺南、發現臺南的美好。

美好就在身畔,這個城市值得生活在其間的市民更用心細細品味,也值得外來的遊客一再重複的造訪,因為這裡有探索不完的美好,從昔時走向新時代,持續轉變發酵,你發現了嗎?就先跟著書本來趟文學與繪畫的城市小旅行吧!

 

 

【推薦序】

中華日報 副刊主編 羊憶玫

得知郭桂玲要出版以散文書寫搭配水彩速寫的《我繪•玩臺南》,著實為她高興!

早在三、四年前,桂玲開始以圖配文的方式投稿中華副刊,一篇、二篇、三篇……接續來件,我以編者的「直覺」在心中暗自想著:繼續寫、繼續畫,有一天可以出一本書呢!如今正是因緣具足,開花結果了。

這樣的成果或許是創作者當初並未預期或料想到的,但反而因此彰顯出作者非「出於計畫」的持續認真──是真正發自內心的喜愛書寫與繪畫,自在又莊重以對!

郭桂玲的作品,文字平實親切,細膩地敘述眼見的一景一物,字裡行間也透露著個人當下歡喜或傷悲的情感;而她不只是看,還以學美術的專長當場作畫,這較之時下流行、輕而易舉的隨手拍照,每一次的眼觀與手繪一定是更專注而用情的。「別於攝影的快速,透過畫的當下,能對描寫的景觀有更長時間的觀察,透過觀察和重複性的造訪,對某些地景就有了更深濃的感情,就更想用文字結合圖像來讓人領略這個城市的美好。」她如是說。

《我繪•玩臺南》的內容篇章亦別有情韻──美好古蹟、美好花景、美好街巷、美好店家、美好所在。坊間介紹臺南在地書寫的出版品不在少數,取材恐是大同小異,即便不同的作者各有體會、各有際遇、各有情感,但能一一冠以「美好」之名的並無所見。真的樣樣都「美好」嗎?那也未必,讀者也會在文章中看到郭桂玲對老舊古蹟凋零的傷感、對季節更迭花開花落的悵然,而這些「不美好」,只因「土生土長,這裡是我的故鄉」,而被臺南女兒以疼惜、懷念來接納、包容了。

且讓郭桂玲當在地解說員,讓我們隨著《我繪•玩臺南》,感受臺南風土人情的美好!

 

【推薦序】

水彩畫家的文字,有渲染色         暢銷作家 王浩一

我是臺南舊城的「資深」攝影背包客,過去頗長的日子,總帶有田野調查的態度遊走街頭,迷戀著這座歷史老城的氣息與光影之間的人間風景。然後,以帶有數學人的方式,書寫下這座城市的林林總總。

這樣的老街氣質場域,我一直使用相機捕捉,自信也頗能靈動地掌握。可是,內心深處總有一份遺憾,遺憾我沒有靈慧的彩筆畫出鏡頭之外的「秀外慧中」。府城街頭近年多了許多手執彩筆的畫家,他們在府城穿街走巷,總是神奇地繪出讓我心儀的「千姿百態的畫作」,我的心動裡,有嫉妒的成分。

桂玲的水彩作品,有一些是我熟悉的角落風景,像是臺南地方法院、巴克禮公園、武德殿等等。也有一些我完全陌生的地方,像是喜樹老街、向日葵田、北門井仔腳等等。那些我所熟悉建築的畫作,讓我驚嘆:「這個地方,原來可以這樣欣賞哦!」至於陌生場景的呈現,我則驚喜:「這個地方真好,我也要去走訪!」細細讀著桂玲的「畫說」介紹文,有些甜美的散文味,卻又精準的說出她的調查與觀察,我認為「她的文章,有水彩的渲染色」。

畫作之外,清晰又精準的文字介紹,夾雜著她喜歡那個地方的心情,這是文青小女生走訪街弄的日記,卻又「舉重若輕」論述着地方誌。她的書寫,其實標記著文史的高度;她的水彩,蘊含着生命的禮讚態度。

府城的街頭,我遇見許多水彩畫家,他們的奼紫千紅都很精彩,他們的妙筆生花都很傳神。然而,桂玲是臺南女兒,多年後她返鄉了,重遊自己家鄉的心情改變了,她多了「根與翅膀」的力量──我是這樣看待她的作品。

 

【推薦序】

逸事──謹為桂玲新書賀        作家、閱讀推廣人 黃沼元

「唉~也許,我會像……」杳君話只說一半,把頭別向落地玻璃,盯著院門外的苦楝樹發楞。

梅雨之前,正是苦楝樹開花的時節。紫水晶似的花蕾擠掉綠葉,然後把枝頭壓得低低的,彷彿在向春神獻上親手打造的王冠。

桂玲知曉她的心思,認識這麼多年了,她肯定是悲觀的把自己當作《最後一片樹葉》裡的主角。可惜眼前這樹枝繁葉茂的,絲毫沒有一點悲戚之情可以表述。於是桂玲打趣地接話:「也許,妳會像苦苓仔生下許多圓滾滾的小孩。」

杳君回頭白了她一眼,隨即露出慣有的淺笑;她認得,那是她倆心領神會時的表情,可見情況尚未惡化到足以侵蝕杳君的幽默感。

辦妥入院手續,護理人員機械式的說明一系列的檢查自明日開始,便出了病房。杳君推開窗,像這樣光燦燦的日子,是不應該關在室內的。她想起不久前還到億載金城聽解說的事,視線越過三樓高的苦楝樹冠,在人家頂樓的赭紅色鐵皮和水塔上跑酷,銀光逼得她瞇起眼來。

桂玲聞見幽幽的苦楝花氣味,也走到窗邊。

「要不,等妳病好,我們一起到處速寫。」

「不了,我怕……我怕到時候畫得太好,妳畫室的學生搶著拜我為師,我會很為難的。」任誰都聽得出,杳君的笑語並不清甜。

十幾個日子把苦楝花都開盡了,枝條上爭相冒著青綠色的核果。圖書館的展覽一結束,桂玲便在手機聯絡人找到了杳君;然而撥了一下午都是未開機的電腦語音答覆。她回到家,在抽屜裡翻出杳君新化老家的電話號碼,便急忙拿起話筒。

「啊!妳是桂玲嗎?君仔特別交代,假如妳打來,有幾句話要我轉達。」電話彼端的聲音慈祥,是杳君的母親。

原來杳君飛去了美國治療腦瘤,就算手術成功,也可能失明或失去部分記憶。桂玲的愕然如天空降下的雨絲般,來得猝不及防,卻又是可以預知的消息。

接下來的一整年,桂玲幾乎要磨掉指紋似的工作。她整理了以往與杳君共同在府城遊賞的古今街廓、傳統美食、四季繁花,將之繪成畫頁,佐以雋文,編葺成冊,但願杳君返國時,猶記故鄉的容顏與彼此的情誼。

好友桂玲熱愛繪畫、醉心文字,常日騎車漫遊府城,俯拾有得皆為文傅彩記之。今幸逢新作付梓,屬予寫序。吾知其鍾情小說,故取書中一景,虛實掩映,聊增讀者趣味。

 

【作者簡介】

郭桂玲

臺南市人,臺北藝術大學美術系畢。

目前開設畫室,從事美術相關教學工作,並持續進行各類藝文創作。

曾出版多本童話、小說以及繪本。

繪本:糖果樹、皇后的高跟鞋、不會騎掃把的小巫婆、小琪巫婆的小跟班、苗栗火車旅行趣。

童話:巨人巨人不要來、超級噴嚏象。

 

【目錄】

推薦序

水彩畫家的文字,有渲染色

逸事

自序

 

「藝」遊臺南 14個懷舊古蹟

臺灣文學館

葉石濤文學紀念館

武德殿

臺南測候所

開元寺

林百貨

安平古堡

安平樹屋

德記洋行

夕遊出張所

臺南神學院

臺南知事官邸

吳園藝文中心

臺南地方法院

 

「藝」遊臺南 13條賞花路線

春之序曲

古寺風華

紫色苦楝戀

木棉道散策

春日的粉紅浪漫

穿越時空的琴音

花田裡的迷藏奇趣

盛夏的火紅鳳凰

阿勃勒的燦金季節

如心花型.火鶴傳情

花中君子

飄移的向日葵

倉勁古梅

 

「藝」遊臺南 8條新舊傳承老街

安平老街

新化老街

神農老街

信義老街

喜樹老街

正興街

新美街

府中街

 

「藝」遊臺南 7個美食特產名店

振發茶行

富盛號

醇涎坊

矮仔成

泉興疊裱具

阿霞飯店

阿堂鹹粥

 

「藝」遊臺南 7個特色觀光景點

奇美博物館

四草綠色隧道

七股潟湖.鹽山

北門井仔腳

巴克禮紀念公園

漁光島

千畦種籽館

 

後記

2017-07-31

澎湖 有什麼好玩?

 
自主行系列B6192
澎湖 有什麼好玩?

■作 者/ 黃宇森  文.攝影
■出版日期/ 2017年7月1日
■ISBN/ 978-986-192-302-4
■定 價/ NT320元

 

享受陽光、沙灘、比基尼,不一定要到峇里島

零距離觀賞熱帶魚、珊瑚礁,不一定要到馬爾地夫

55個在地景點;10處絕美沙灘;45項道地美食;10組推薦行程

達人帶路,告訴你~澎湖有什麼好玩

說走就走,一個人也可以秘境島嶼度假趣

 

誰說度假一定要出國

你不必遠離城市,也可以忘卻塵囂

在潮間帶踏浪,見證摩西分海的奇蹟

在夕陽下起帆,享受乘風破浪的樂趣

在白浪中穿梭,挑戰極限運動的刺激

在海面下漫步,體驗無重力的內太空漂浮

在星空下夜釣,體會漁民如何跟大海打交道

在地才有的新鮮海味,滿足你挑剔的味蕾

純樸的眷村,老街的古建築訴說著過往的風華

菊島澎湖的魅力,讓人流連忘返⋯⋯

 

【作者序】

生活本身就容易消磨熱情,所以⋯⋯旅行吧!

真正的美好不是言聽計從的盲從,而是細細的心領神會,就算沒有登上熱門討論,只要你覺得很輕鬆、舒服,那就是適合你的地方。新世代的消費文化搭載著網路的盛行,讓現代人對吃喝玩樂總是一窩蜂,失焦在盲目的追求當中,實在可惜,讓我們重拾平淡、簡樸,並從心出發。《澎湖有什麼好玩?》這本書沒有繁雜的辭藻,只有貼近生活的形容;沒有做作的制式,只有實際體驗後的分享;不只有熱門的拍照景點,更有獨家私藏的在地人推薦,看完後絕對讓你有耳目一新的想法,「哦~原來澎湖可以這樣玩啊!」帶上它,一書在手立刻成為跟我一樣的澎湖旅遊達人!

「書店裡滿滿兩大櫃的日韓旅遊書,卻沒有看到半本澎湖的旅遊工具書!」旅遊書架上完全沒有關於澎湖的書,反倒日本旅遊攻略比比皆是,而國內旅遊為數最多的就是花東及台南的輕旅行,但為什麼每年吸引上百萬人的澎湖卻沒有半本獨立介紹的書籍呢?倘若說因為是臺灣的一部分,所以不需要旅遊書的幫忙,那為什麼許多人來到澎湖時又完全不知該如何是好呢?有的時候需求創造供給,但我認為若是有好的供給,或許能反過來創造更多的需求。

大學時期因為該死的美國打工代辦出了問題,因緣際會之下來到了澎湖,除了重新的認識這座美麗的海島之外,也受到了很多人的幫助,跟著當地朋友一起探索遊玩。回來後總想為美麗的澎湖做些什麼,直到有一天突然發現書店裡竟然沒有一本完整介紹澎湖的書,簡直不可思議!連其他無聊的地方城市都有一本專屬的書,美不勝收的澎湖竟然沒有。有七成的臺灣人對於近在咫尺的優美度假勝地都不甚了解,「不如就來寫書介紹澎湖吧!」如果可以藉此讓更多人深入瞭解澎湖,也能知道該怎麼遊澎湖,同時為當地的觀光做些貢獻的話,那這應該就是我最想做的事情。

澎湖很美,只是一直缺乏發現!

全臺灣巷子最多的城市就屬臺南市,身為臺南小孩,以前每次看到巷子就想要鑽,若是死巷也無妨,至少又認識一條新路線。我覺得要每天活的開心,就是改變自己一成不變的生活方式,時不時創造或是發現新鮮的事物,久而久之也養成這種生活即是探險,在生活中旅行的習慣。來到澎湖更是激起我探險的好奇心,有些樹叢裡的蜿蜒小路最後開展出的是旅行地圖上沒有標記、甚至根本沒有路的無人秘密沙灘,那種發現新大陸、獨自佔有享受的感覺真的是美好到無法言喻。澎湖的風景美呆了,讓我們一起探訪菊島的迷人震撼吧!

致 可愛的澎湖人及那令人傾心陶醉的嬌島澎湖

 

 

【推薦序】

吳雙澤 海洋公民基金會董事

在夏天的島嶼醒來,有一種特別的幸福。鷸鴴與燕鷗們的叫聲宛如天籟,牠們如此賣力,好像要在這座島嶼的短暫停留當中留下一些什麼。天人菊在野地上四處綻放,見證了島嶼土地的生命力。起了個大早,在海邊散散步,有股夏天的氣息在島嶼邊緣彌漫著,泥土香混雜著各種海味,深吸一口氣,沁入心脾,我知道今天又會是充滿驚喜的一天。

島嶼的名字就叫做澎湖,是很多人的家,是安頓生命的所在。島嶼雖小,但也極其廣袤,天空很大,日月星辰的演替就像季節般昭然若揭;海面開闊,星羅棋佈著大小島嶼,遙遠海平線的那端,更讓島上的孩子有無窮的想像空間。島嶼雖小,但人們的心靈世界無限延伸,知道在群島之間有諸多的奥秘等待我們去探索。

旅人三天兩夜式的遊程,對於很多島民來說,著實令人費解。在澎湖,如果沒有緩下來,讓自己融入島上慢活的步調,讓獨特的島嶼氛圍浸透你,就像霧裡看花,很難窺探島嶼的魅力所在。不管是秘境島嶼、美麗海灣或是幸福城市,都只是表面的光鮮,有時甚至是太過沉重的招牌,如果回到本質上來看,在澎湖生活這件事,對你而言到底意謂著什麼?

身為島民的一份子,我必須要說,住在澎湖,每天的生活都像是一趟奇幻旅程。島嶼很小,很多人彼此認識,人與人的關係緊密,常常互通有無,或是送往迎來,如果想要感受到人的溫度,來一趟澎湖,不會讓你失望。

在海邊,你可以和很多海洋生物相遇,不管是魚、蝦、蟹,或是海膽、海參、海星……,澎湖人就生活在大自然之中,與萬物共存共榮。在島上,你可以隨身穿著泳衣,隨時可以下水,有數不清的海灘可供選擇,這也是炎炎夏日最好的清涼。

話雖如此,大部份人不會以海水去暑,在中午的大太陽底下,彷彿一切都蒸發了。鄉間的澎湖有種傭懶的死寂,一直要到夕陽西斜,人們才又出來活動,絢麗的晚霞配著習習涼風,等到月升星出,島上人聲鼎沸,像是小型嘉年華會,真是熱鬧極了。

很多人像是候鳥般,在澎湖來來去去,待久了想離開,過陣子又想回來,為島嶼做些什麼。去年我遇到本書的作者禹森,他在島上閒晃,眉宇間有股傻勁,他突然跟我說想要寫一本關於澎湖的旅遊書,並說要我幫忙寫推薦序,我糊裡糊塗說好,相隔數月,沒想到他真的把書完成了。

這也是澎湖的神奇之處,它是造夢者的天堂,是孵夢的好地方,而且都是隨順因緣、水到渠成,回想這幾年自己在澎湖發生的事,只能說不可思議啊!歡迎一起來澎湖做夢吧!

 

【作者簡介】

黃禹森

人,要浪漫的活著。

畢業於成大中文系,熱愛運動的陽光男孩,大學四年都被誤認為是體育系學生,朋友則戲稱他為肌肉文青。左手舉啞鈴、右手寫詩,筆下的文字舒吟雋柔,參與過校內現代詩展,也曾擔任成大棒球隊隊長。認為自己不應該被侷限,總喜歡挑戰新的事物。大學時期因緣際會的認識了一群熱情的澎湖人,更喜歡上這個輕快舒服的島嶼。在遊歷世界多國後,發現原來臺灣就有這麼美麗的地方,內心萌芽出「一定要為澎湖做些什麼」的念頭,於是決定透過文字將澎湖的美好介紹給更多人知道!

臉書搜尋:森憩

 

【目錄】

推薦序

自序

每個人心中都有一個「澎湖灣」

臺灣最美的島嶼──菊島澎湖

海景、沙灘、赤霞、銀河,無限享用

菊島澎湖:有都市的生活機能,也保留大自然的純淨

澎湖全區地圖

馬公到西嶼等於馬拉松的距離

島嶼生活的軸心是信仰

東西沒有特別便宜,但少有高消費的機會

潮間帶:天然的黃金漁場

靠海吃海的澎湖,大海就是天然的市集

餐餐吃海鮮,澎湖的魚比肉便宜?

澎湖人都喜歡在海邊「撿螺絲」?

海洋中的牛奶

阿森的烤蚵食堂

你不能不知道的澎湖大小事

最棒的游泳池:清澈乾淨的澎湖海灣

天然的養身品:風茹茶、仙人掌

仙人掌果怎麼吃?

讓人捏把冷汗的海釣客

空氣中瀰漫著海洋味

中颱等級的強風造就出菜宅文化

第一次遊澎湖,讓你說走就走

前進菊島,搭飛機不用帶護照?

出發吧!天天都有班機

從上船的瞬間就開始享受旅程

暢遊澎湖的幾種交通方式

機車是澎湖最方便的交通工具

澎湖加油站地圖

搭公車遊澎湖,既省錢又省事

旅途中的充電站

旅人燈塔

綠的旅店

出發前的準備:遊澎湖必備物品清單

防曬乳

隱形眼鏡∕太陽眼鏡∕長袖衣物

衝浪褲(海灘褲)∕蘆薈凝膠

面膜、乳液∕瓶裝水

遊澎湖,哪些地方絕對不能錯過?

故事.馬公

中央老街

媽祖宮

四眼井

篤行十村

張雨生故事館∕潘安邦紀念館

莒光新村

觀海平台

第三漁港魚市場

澎湖生活博物館

東衛石雕公園

西瀛虹橋

草蓆仔尾

漁人碼頭

中興電影城

澎湖小白手繪工作坊∕琦珍藝坊

沿著菊島旅行

花格海味

馬公景點地圖

豔遇.南環

菜園情人碼頭

山水沙灘

30高地

觀星公園

嵵裡沙灘

青灣仙人掌公園

風櫃洞

蛇頭山

風櫃尾後沙灘

南環景點地圖

輕青.湖西

隘門沙灘

林投公園

龍門後灣沙灘

菓葉日出

南寮社區

奎壁山

烏鬼洞

青螺濕地

沙嘴沙灘

湖西景點地圖

夕祭.北環

中屯風車

通梁古榕∕跨海大橋

小門嶼

鯨魚洞

小門燈塔

竹灣大義宮∕西嶼濱海公路

二崁聚落

大菓葉玄武岩柱

夢幻沙灘

池西岩瀑

內垵遊憩區

西臺古堡

遊客中心

外垵濱海步道

外垵餌砲

漁翁島燈塔

斷崖夕照

北環景點地圖

忘憂.離島

眺曜.吉貝

醉.七美

七美人塚

璞靜.望安

綠蠵龜觀光保育中心

花宅聚落

七美∕望安景點地圖

慢遊澎湖好食光

啖.馬公

鍾記燒餅

北新橋牛雜湯∕益豐豆漿店

二信飯糰

四季珍珠肉圓

無名土魠魚羹

阿鳳牛肉河粉∕碼頭刀削麵

新發小吃部

讚哥麵攤─炭烤燒肉飯

阿華滷菜

鄉味雙併專賣店∕菊楓食堂

福牡蠣屋

馬路益

福台排骨麵

Peter’s Café & Hostel

麗洋手作伴手禮

乾益堂藥膳蛋

謝家肉餅

郵局口蔥油餅

阿豹香腸攤

三哥香雞排

玉冠嫩仙草

劉正港檸檬汁∕北辰宮黑砂糖冰

鹹水號

海大王漁村料理∕船尾燒烤

馬公美食地圖

享.南環

金鎖港飲食店

鎖港牛肉麵

浪花串燒

夏日碳烤

南環美食地圖

喫.湖西

老蔡牛肉麵

露天沙灘BBQ

龍門碳烤

澎福古棗味

湖西美食地圖

嚐.北環

阿虹の店

小滿滿冷熱飲

美東芳牛肉麵

外垵刈包

滿拿炸粿

易家仙人掌冰淇淋

可口冰城

二崁杏仁茶館

北環美食地圖

澎湖竟然還可以這樣玩!

征服浪頭的激情,挑戰自我的衝浪

不必出國,也能體驗揚帆的浪漫

否決平凡,超好玩的快艇、海戰車及海上擺盪!

海上遊樂場:恣由享受浮潛、海釣、獨木舟

一生一次的漁夫體驗:夜釣小管

海上畜牧?快來海洋牧場體驗農家樂趣

加冕成為海上霸主:寬板動力滑水

漫步內太空,一窺海底世界的奧秘

獨木舟、風浪板、滑水三合一,乘風破浪一次滿足

跟著海鳥一起翱翔:海王子的高空拖曳傘

後記

2017-07-27

《舊金山人的口袋地圖》20170715雅痞書店分享會花絮

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治癒飲食:練好七大健康力從吃對飲食開始


保健鋪系列A0238
治癒飲食:練好七大健康力從吃對飲食開始

■作 者/ 劉素櫻
■出版日期/ 2017年8月1日
■ISBN/ 978-986-192-305-5
■定 價/ NT260元

 

你吃的是「致病飲食」,還是「治病飲食」

第一本用「營養」鍛鍊「健康力」的保健書

該如何照顧好健康,你可知道?

大部分的疾病,都是「吃」出來的?

維持健康的飲食,到底該怎麼吃?

長壽的人生,要怎麼過的健康無苦痛?

 

健康並非命中注定,你要知道!

食物營養解密,教你怎麼吃出自癒力!

透過正確的飲食,讓長壽的未來更有活力!

 

★什麼是健康七大力

重力―找出瘦不下來的原因,善用技巧讓體重管理事半功倍!

活力―了解能量如何轉換,用對方法讓身體隨持充滿電!

肌力―掌握肌力養成方法,正確鍛鍊打造精彩的動力生活!

腸力―打造健康消化道,讓腸道健康常保身體安康!

免疫力―學習免疫營養,喚醒身體自癒力遠離疫病人生!

循環力―鳥瞰心血管疾病成因,從根本保養你的心血管!

防癌力―追根究柢探討癌症成因,實用的全方位防癌抗癌指南!

 

本書的第一部分先介紹飲食營養保健所必懂的知識,包括疾病與飲食的關連、細胞營養及基礎飲食營養知識;第二部分介紹包括重力、活力、肌力、腸力、免疫力、循環力、防癌力等七個健康力,並藉由養好這七個健康力,讓自己與所愛的人都能一起健康活到老。

 

【作者序】(節錄)

健康活到老:用「營養」來鍛鍊「健康力」

健康並非命中註定,而是用心經營而來的!

講到健康,有些人會悲觀地認為這是遺傳與基因的問題,覺得自己身體之所以不好是因為先天體質不好、是遺傳所致,而不願承認這其實是自己的問題。事實上,只有極少數疾病是先天、一生下來就註定而無法改變的,但其他大多數的疾病都是後天所造成的,譬如大家耳熟能詳十大死因中的癌症、糖尿病、高血壓、心臟病,或現代人常見的痛風、過敏、關節炎等慢性病。

即使家族有心臟病史也僅代表罹患此疾病的風險會比一般人高,並非「註定」一定會得這個疾病。若以手槍射出子彈來比喻罹患疾病,那麼一般人需要四個步驟:拿起子彈→將子彈放入槍匣→打開保險→扣下板機才能將子彈射出;有家族遺傳者所拿的手槍則是已放好子彈,故只要打開保險、扣下板機兩個步驟就可射出子彈。家族遺傳或有某疾病相關基因,代表的只是他們比別人更沒有本錢糟蹋身體而已,因為只要他們小心不拉開保險,不扣下板機,子彈還是不會射出來的。所以,只要能及早意識到自己的健康問題,並盡早開始保養,不管是否有家族遺傳問題,健康都是可以被我們掌握的。

 

養七力,讓自己健康活到老!

那麼,我們又該如何經營、照顧好自己的健康呢?答案是用「營養」。這裡的營養指的是食物,即現代醫學之父希波克拉底所提出「以食為藥」的概念;對於無法從飲食獲得足夠營養的人來說,它也可能是營養補充品。

不當的飲食會讓我們生病,正確且適當的營養則可喚醒身體的自癒力,讓我們重返健康;所以本書的前半部介紹的是飲食營養保健所必懂的知識,包括疾病與飲食的關連、細胞營養及基礎飲食營養知識;後半部則介紹七個現代人常見的健康議題,包括重力(體重管理)、活力(體能精力)、腸力(消化道健康)、肌力、免疫力、循環力(心血管健康)、防癌力(癌症預防)等七個健康主題,讓有心保養健康的人知道該從何處著手,並藉由養好這七個健康力,讓自己與所愛的人都能一起健康活到老

 

 

【書籍重點】

1.這一本資深營養師寫給40歲以上青壯年至老年人的健康保健書。

2.給予讀者「好的飲食讓你健康,不好的飲食會讓你生病」的概念。

3.看完本書,能夠對健康有全盤了解、能夠懂得該如何正確保養自己健康。

4.透過營養師設計健康七大力主題:重力、活力、肌力、腸力、免疫力、循環力、防癌力;讓讀者可以了解自身現況,並懂得如何從生活飲食,打好體內根基,讓自己健康活到老。

 

 

【作者簡介】

劉素櫻 (Stella Liu

 

  • 靜宜大學食品營養系畢業,中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師。
  • 熱愛營養,從事營養工作20多年,認為營養是一份「退可獨善其身」,照顧自己與家人朋友健康;「進可兼善天下」,幫助更多人獲得健康的事業。
  • 曾任職減肥中心、診所、有機店、美商公司及健康學習中心營養師,專精飲食營養、保健營養、減重營養、疾病營養等領域。
  • 為《商業週刊˙良醫健康網》、《遠見雜誌˙健康遠見​網》、《早安健康》、《華人健康網》、《樂活營養師》等專欄營養師,著有《減肥新發現:不用算卡路里的輕鬆減肥法》、《黃金比例好身材:營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。
  • 熱衷於推廣正確營養保健觀念,經營個人部落格/營養師Stella的減肥&營養部落格、臉書/營養師Stella。

 

【目錄】

作者序:健康活到老:用「營養」來鍛鍊「健康力」

▌你是否曾想過要活到幾歲?

▌長壽已成為常態,你的未來想要怎麼過?

▌健康並非命中註定,而是用心經營而來的!

▌養七力,讓自己健康活到老!

 

Part 1 你的健康存款足以支付你的未來嗎?

▌為什麼要花時間保養健康、儲存健康財?

▌檢視自己的健康存摺!

健康自我檢測:你站在健康的那一端?

▌經營健康不可不知的兩個觀念!

一、正確認識健康的標準!

二、均勻老化,健康才能長久

▌儲存你的健康,養七力、讓健康更給力!

 

Part 2 致病飲食V.S治癒飲食

▌吃出來的疾病,致病的現代飲食!

一、健康威脅:從感染性疾病演變為慢性病!

二、健康問題點:營養不良導致的疾病!

▌給細胞正確營養,用營養來治病!

▌讓營養成為你的藥物

一、同半胱胺酸v.s心血管健康

二、維生素D在健康上面的廣泛調節作用

▌認識神奇的身體!

一、我們的身體到底有多神奇?

二、健康的身體來自健康的細胞!

 

Part 3食物中的營養與健康密碼

▌人體每日需要上百種營養素!

▌熱量來自哪裡?認識各類營養素的功能!

▌營養來自哪裡?認識食物分類!

食物依主要營養素不同,分為六大類食物

1.富含蛋白質的「肉魚豆蛋類」和「奶類」

2.富含醣類的「五穀根莖類」和「水果」

3.纖維、植化素、維生素C的良好來源:「水果類」和「蔬菜類」

4.富含脂肪的「油脂類」

 

▌營養解碼:認識八大營養素!

醣類

蛋白質

脂肪

維生素

礦物質

膳食纖維

植化素

 

PART 4養七力,健康更給力

CH1重力體重管理增健康!

▌檢視你的發胖潛力!

▌解析重力~認識影響食物攝取與肥胖的因素

▌用對方法減肥,擁抱窈窕不復胖!

善用技巧讓減重事半功倍

用營養與運動來活化新陳代謝!

建立好習慣讓體重瘦下來不復胖!

▌減重飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH2活力―能量充沛生活才會精采!

▌檢視你的活力

▌解析活力~從食物到細胞,了解能量的產生

血糖,細胞能量的來源!

有氧,細胞才會有活力!

▌健康飲食與生活,讓身體隨時充飽電

建立以三餐為主的飲食型態

避免以單吃精製加工澱粉類食物

選擇較不容易引起血糖波動的低GI食物

吃對營養,讓能量的轉換更有效率

來點運動,讓生活更有精神、活力

▌活力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH3肌力―肌肉有力動起來才犀利!

▌檢視你的肌力

▌解析肌力~是什麼原因導致肌力不如從前

認識肌肉與骨骼的親密關係

影響肌力的原因

▌養肌力打造動力人生

鍛鍊你的肌肉,讓肌肉動起來

補充蛋白質協助肌肉修復

補充維生素D和鈣來支援肌肉骨骼系統

攝取抗氧化、抗發炎營養素來保護肌肉

維持血液循環順暢,確保肌肉能獲得所需的營養

▌肌力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH 4 腸力―腸道健康,常保安康!

▌檢視你的腸力

▌解析腸力~認識消化道對人體健康的重要

食物的消化、吸收

廢物的排除

腸道的免疫功能

腸道細菌與身體健康

▌腸道顧好,健康才會好!

用好習慣來養好腸

均衡飲食,善待你的消化道

運動,讓腸子跟著動起來

不要讓壓力成為消化道的負擔

處理食物過敏的問題

讓好菌一起來幫忙

▌腸力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH 5 免疫力―免疫UP,健康亮起來!

▌檢視你的免疫力

▌解析免疫力~免疫系統如何守衛身體健康?

免疫系統第一道防線:皮膚、體液(分泌物)及黏膜組織

免疫系統第二道防線:巨噬細胞、中性球和殺手細胞

免疫系統第三道防線:T淋巴細胞、B淋巴細胞、抗體

▌培養免疫力遠離疾病的威脅

勤洗手將致病菌防堵於身體外面

用良好的生活作息來支援免疫作戰

藉由營養的支援來提升身體戰力

▌免疫力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH 6循環力―血管順暢,讓生活更有品質!

▌檢視你的循環力

▌解析循環力~如何從根本來預防心血管問題?

血管出現損傷

損傷的血管無法被正確修補

血脂堆積形成硬化斑塊

內皮功能受損,血管阻塞而引發疾病

▌心血管健康完全指南

用健康飲食來守護血管健康

避免不當生活習慣損傷血管

控制好慢性病、定期健康檢查

▌循環力飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

 

CH7防癌力―遠離癌症威脅,讓生命不打折!

▌檢視你的防癌力

▌解析癌症~正常細胞是如何演變成癌症的?

細胞DNA損傷而癌化

癌初始細胞演變成惡性腫瘤

癌細胞的轉移
▌培養你的防癌力,遠離癌症威脅

遠離致癌物&促癌物

吃對好食物遠離癌症威脅

維持理想體重,養成運動好習慣!

定期檢查,預防勝於治療

▌防癌飲食與營養補充指南

飲食篇

營養補充指南

2017-07-11

《舊金山人的口袋地圖》雅痞書店新書分享會

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《舊金山人的口袋地圖》新書分享會於7月15日(週六)晚上七點到九點在台北雅痞書店舉辦,想參加的讀者,請到雅痞書店的網站報名喔!

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